Monika Kret Sielska-Pediatra
ALIMENTACIÓ COMPLEMENTÀRIA
Pauta orientativa per les famílies
ALIMENTACIÓ 0-6 MESOS
Fins als 6 mesos el lactant en té prou amb lactància exclusiva i a demanda, preferiblement LLET MATERNA o si no en té, amb les fórmules per a lactants (LLET ADAPTADA).
Però a partir dels 6 mesos no n'hi ha prou amb la llet i hem d'introduir nous aliments.
En les criatures alimentades amb llet adaptada, al cap de 4 mesos podríem valorar introduir Papilles de fruites o cereals sense gluten.
QUAN ESTÀ PREPARAT UN LACTANT PER COMENÇAR L’ALIMENTACIÓ COMPLEMENTÀRIA?
-
Quan s'aguanta assegut i aguanta el cap amb fermesa.
-
Quan pot agafar objectes i posar-se'ls a la boca.
-
Quan té curiositat pels aliments que mengen els seus familiars.
ALIMENTACIÓ COMPLEMENTÀRIA DE 6 A 12 MESOS. CONSELLS:
Tot esquema és orientatiu.
La introducció de nous aliments ha de ser gradual. Començar amb petites qüantitats i
aumentar-les progressivament.
L'ordre per introduir nous aliments no és important i varia depenent de quin país sigui.
Les qüantitats també són orientatives. Hem de guiar-nos per la gana que tingui i les preferències de la criatura.
Sempre li hem de donar aliments de temporada i de proximitat.
És important augmentar sistemàticament la consistència i la textura dels nous aliments: triturat, xafat i en petits trossos que siguin tous. Hem d'estimular que la criatura mastegui el menjar.
Hem de deixar que les criatures mengin soles. Així augmentem la seva autonomia, millorem la psicomotricitat fina i afinem la percepció que puguin tenir de gustos i textures. Així controlen millor la seva gana i la sensació d'estar plens.
No hem de demorar molt el moment de donar-los trossos sencers. Cal evitar que s'acostumin a menjar triturat.
Cal respectar la gana de la criatura. Sovint el nadó no menja tant com voldrien els pares. Però si la criatura està sana i creix bé, hem de respectar la seva gana.
Per detectar possibles alèrgies hem d'introduir els nous aliments un a un, en petites qüantitats i mirar si fan alguna reacció. No cal retardar la introducció d'aliments que puguin donar alérgia. Només hem d'estar alerta.
Si el nou aliment no li agrada, el deixem de banda i ho tornem a intentar passats uns quants dies. Si el torna a rebutjar, el substituïm per un altre del mateix grup i ho tornem a intentar passades unes quantes setmanes.
Quan la criatura menja hem d'evitar distraccions com el televisor, pantalles tàctils, mòbils, etc.
BLW
És l'alimentació controlada pel lactant (baby-led-weaning). La criatura aprèn a menjar de manera autònoma i directament amb sòlids. Els aliments han d'estar tallats en trossos que siguin tous, crus o cuinats de manera que la criatura ho pugui menjar sense triturar. Aquest tipus d'alimentació depèn de la maduresa de la criatura. Ha de saber seure correctament a la trona i els pares l'han d'estar observant per evitar que s'ennuegui.
ALIMENTACIÓ COMPLEMENTÀRIA DE 6 A 12 MESOS
TIPUS D’ALIMENTS QUE PODEM INTRODUIR:
LLET: Sempre que es pugui és aconsellable mantenir la llet de la mare com a mínim fins a l'any de vida. La traurem quan la mare i la criatura ho vulguin.
Les criatures que beuen llet adaptada tipus 1, al cap de 6 mesos han de canviar al tipus 2. Els hem de donar entre 280-500 ml/dia respectant la gana que tinguin.
GLUTEN: en poden menjar a partir dels 6 mesos.
HORTALISSES: pastanaga, ceba, mongeta verda, carabassó, carabassa, porro, tomàquet, etc. Per evitar perdre nutrients, recomanem coure-les al vapor o bullides amb molt poca aigua i cocció ràpida en una olla tapada.
FARINES: arròs, pasta petita, pa, papilles de cereals, sémola de blat de moro, patata, llegums, etc.
PROTEÏNES: carn, peix, ous i llegums. La qüantitat recomanada per nadons de 6 a 12 mesos és: carn (20-30 g/dia), peix blanc (30-40 gr/dia) o ous (1 de petit al dia). No les hem de passar. Tampoc li hem de donar carn, peix i ous el mateix dia.
FRUITES: plàtan, pera, poma, préssec, mandarina, maduixa, síndria, meló, fruits vermells, etc. La fruita ha de ser madura i sense pell.
OLI D'OLIVA VERGE EXTRA.
IOGURT I FORMATGE FRESC tipus Burgos. A partir dels 7-8 mesos. 125 ml de llet equivalen a un iogurt natural o 50 gr de formatge.
LLEGUMS: plats únics acompanyats de verdures. Porten proteïnes i substitueixen a la carn, peix o ou.
OU: pot menjar directament l'ou sencer. Podem afegir-lo a la verdura o com a truita a la francesa. El lactant de 6 a 12 mesos cobreix la necessitat de proteïna diària amb un ou petit (S). A partir de l'any pot menjar ous més grans (M o L). En pot menjar 1 o 2 cops per setmana.
AIGUA: mentre la criatura només beu llet no li cal beure aigua. Quan la criatura comença a menjar altres aliments (sobretot quan fa calor) li hem d'oferir aigua entre menjades. No pot beure begudes ensucrades.
En el darrer quatrimestre hauria de fer 5 menjades: 3 basals (esmorzar, dinar i sopar) i 2 de més lleugeres (segon esmorzar i berenar). A l'hora de dinar també li podem afegir, postres.
SOPARS. Fins als 9-10 mesos recomanem que sigui llet.
ALIMENTS QUE NO HAURIEN DE MENJAR:
ANIMALS DE CAÇA: fins als 6 anys no haurien de menjar carn d’animals caçats amb bales de plom perquè provoquen danys neuronals.
PEIX BLAU GRAN: porten molt de mercuri. No n’haurien de menjar ni les dones embarassades ni les criatures de menys de 3 anys (peix espasa, emperador, caçó, tintorera i tonyina). Entre els 3 i els 12 anys poden menjar 50 gr a la setmana. És millor menjar peix blau petit (sardina, seitó).
Evitar menjar els caps de gambes, llagostins i cigales o el cos de crustacis semblants al cranc. Porten molt de cadmi. Evitar també el peix cru (sushi).
Es recomanable no introduir verdures de fulla verda (espinacs, bledes, remolatxa, col) fins l’any perquè els nitrats que tenen podem produir anèmia. Si n’hi donem, no ha de ser més del 20% del plat. Entre 1 i 3 anys no en podem menjar més d’un cop al dia. Tampoc quan tenen gastroenteritis.
Abans dels 12 mesos no han de menjar mel perquè porta molts sucre i perquè pot produir botulisme.
Fins als tres anys cal evitar els sòlids que els puguin ennuegar: fruits secs, crispetes, raïm, poma o pastanaga crua. Millor donar-l’hi triturats o xafats fins que la criatura mastegui bé o a partir dels 3 anys.
No afegir sal al menjar.
No afegir ni mel ni sucre fins que la criatura hagi acceptat els diferents anliments, principalment fruites i verdures.
Els podem donar menjar precuinat (“potitos”) sense abusar. Ës molt millor el menjar casolà.
A PARTIR DE L’ANY DE VIDA:
Fins als 7-8 anys l'alimentació es va assemblant progressivament a la dels adults.
La major part de les criatures poden menjar el mateix que els seus pares llevat de menjars picants, amb moltes espècies o begudes amb gas, excitants o energètiques.
De mica en mica podem posar-hi sal tot i que hem d'evitar els aliments processats que en porten molta com els embotits, pastilles de caldo, menjar de pot, verdures amb vinagre, conserves o carns salades.
Les criatures han de menjar 4 cops al dia.
Als 12 mesos poden beure llet sencera de vaca. A partir dels 2 anys poden beure llet semidesnatada.
És recomanable que les criatures mengin amb la família i comparteixin els mateixos aliments amb les adaptacions que calguin.
Les qüantitats de fruites, verdures, hortalisses i farines han d'adaptar-se a la gana de la criatura.
Hem de limitar les qüantitats de carn, peix i ous a les necessitats nutritives i evitar-ne el consum excessiu per prevenir l'obesitat infantil.
Per criatures de 12 mesos a 3 anys: carn 40-50 gr/dia, peix blanc 60-70 gr/dia 1 ou mitjà per dia.
Cal diversificar la cocció dels aliments amb diferents tècniques: bullits, a la planxa, cuinats, estofats, al vapor, al forn, fregits, etc. S'han de cuinar a temperatura alta i molt poc fregits.
Evitar l'excès de sucre, principalment sucs.
El més important perquè una criatura mengi bé és que tingui gana. No hem de comparar els nostres fills amb altres criatures.
No els donem llet de manera continuada a la nit. Si ho fem, al matí no tindran gana....
COM FEM LA PRIMERA PAPILLA DE FRUITA
Triturar els aliments i menjar immediatament:
-
1/2 poma
-
1/2 pera
-
1/2 plàtan
-
Suc de mitja taronja
COM FEM LA PRIMERA PAPILLA DE VERDURA
-
Patata
-
Pastanaga
-
Mongeta verda
-
Carabassa o carabassó
Poqueta qüantitat. Bullir-ho tot junt amb poca aigua de 12 a 20 minuts. També les podem coure al vapor i afegir-hi després una mica d'aigua de la que queda a la safata inferior de l'aparell. Cal triturar-ho bé i afegir-hi un bon raig d'oli d'oliva verge. La carn i el peix es pot coure amb la verdura o fer-ho a la planxa i després triturar-ho a la verdura. Afegir també oli d'oliva extra verge.
COM PREPARAR LA LLET EN POLSr
Fer servir aigua embotellada de mineralització baixa o d'osmosis si en tenim a casa. Quan fa calor la fem a temperatura ambient o una mica escalfada a l'hivern. L'escalfem al microones o barrejant aigua calenta i freda.
Al biberó li hem de posar l'aigua que necessitem. Per cada 30 ml d'aigua afegim un cassó ras de llet en pols. Barrejar-ho i beure.
La llet que sobri la llencem. No la podem guardar pel següent biberó.
COM FEM UNA PAPILLA DE CEREALS
-
Posar en un bol 60-90 ml de llet i afegir de mica en mica petites qüantitats de cereals en pols i remenar fins que tinguem la textura que volem.
